Voilà un coffret qui devrait faire plaisir à plus d'un gourmand ! Dans une jolie et élégante boîte se trouve un assortiment généreux de 90 bonbons frais de chocolat noir et chocolat au lait fourrés de ganache et de praliné délicieux.
Idéal pour un beau cadeau ou pour proposer à la famille et aux amis en fin de repas de fêtes ou tout au long des vacances de Noël.
De délicieux chocolats frais
Parce qu'un plaisir sain et gourmand passe par une exigence de qualité, ces chocolats sont frais et tous les ingrédients utilisés sont sélectionnés avec soin : 100% pur beurre de cacao issu des plus grands crus, sans conservateurs, du lait, de la farine et des oeufs en provenance de filière locale et des fournisseurs reconnus de vanille et d'amandes. Le tout élaboré grâce à un savoir-faire qui se transmet depuis maintenant 5 générations.
Une composition de ganaches aux multiples saveurs
Ce coffret renferme un assortiment de ganaches et de pralinés idéal pour découvrir les multiples saveurs imaginées par la Maison Pariès, parmi les lesquelles vous découvrirez (liste non exhaustive, sujette à modification) :
- Caracas : ganache noire grand cru 70%
- Caraïbe lait/noir : praliné amande, feuilleté croustillant
- Egoa : ganache noire, notes de noisettes et piment d'Espelette
- Pariès : ganache noire, notes de café et de noisettes
- Irrintzina : praliné 66% amande noisette
- Lauburu : ganache noire à la cannelle et notes de noisette
- Exquis : praliné amande, pâte de noisettes du Piémont, amandes effilées et poudre de pistache
… des noms comme des promesses de plaisir et de gourmandise, et bien d'autres à découvrir dans ce coffret !
Conseils de dégustation
Les ganaches sont fraîches et sans conservateurs ; les chocolats sont donc à consommer jusqu'au 5 janvier.
Pour les apprécier pleinement, dégustez-les à une température d'environ 18°C et conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
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La Maison Pariès : 5 générations d'excellence gourmande basque
La Maison Pariès est une référence dans le monde de la chocolaterie et de la pâtisserie. Fruit d'une saga familiale sur 5 générations, son niveau d'exigence et de qualité n'a jamais faibli à travers les années, que ce soit pour les méthodes (artisanales!), les recettes, le choix des ingrédients ou la recherche constante d'innovation.
L'histoire commence en 1895 à Bayonne où Jacques Damestoy s'établit comme maître chocolatier. Fort d'un succès naissant autour de produits comme le Kanouga créée en 1905, il donne les clés du magasin de Saint-Jean-de-Luz en 1914 à sa fille Catherine, épouse Pariès. Puis, c'est la consécration en 1948 avec la Mouchou ("muxu" en basque, qui signifie baiser) une spécialité aux amandes fraîches conçue par Robert Pariès, son petit-fils, qui reprendra la pâtisserie à son tour en 1952.
C'est aujourd'hui sa fille Françoise qui a repris les rênes de l'entreprise. Autour de produits emblématiques comme le gâteau basque, le kanouga et autres gourmandises, elle oeuvre chaque jour à faire vivre la tradition et le savoir-faire ancestral de la famille. Véritable icône au Pays Basque, la Maison Pariès est la dernière héritière directe des Chocolatiers de Bayonne.
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Maison Pariès
Composition
Sucre, fèves de cacao, pâte de cacao 100%, crème, noisettes, amandes, beurre de cacao, écorces de fruits confits, poudre de lait, beurre, sirop de sucre inverti, éclats de biscuit (farine de blé, extrait de malt d'orge), sirop de glucose, lait concentré entier, pistaches, pâte de pistache, beurre salé, noix de coco râpée, miel, café, cannelle, thé fleurs bleues, menthe Africaine, eau de fleurs d'oranger, vanille en gousses, piment d'Espelette, poivre sauvage de Madagascar, arôme naturel de vanille,stabilisant : sorbitol, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM.
Origine
Pyrénées-Atlantiques
Nouvelle-Aquitaine
Pays Basque
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