C'est dans la forêt humide du sud du Chili que pousse l'arbre sacré du peuple Mapuche, le Canelo. Une espèce comptant parmi les plus anciennes de l'humanité. Ses feuilles, son écorce et ses baies sont encore utilisées par les autochtones comme médecine et comme exhausteur de goût.
Les maisons multicolores sur pilotis et les églises en bois classées par l'UNESCO ont fait la réputation de la petite île de Chiloé. Côté Pacifique, elle abrite la forêt valdivienne, l'une des rares forêts pluviales du monde.
Utilisations culinaires Son arôme sauvage ne vous laissera pas indifférent. Cette baie est piquante et sa saveur presque végétale rappelle le balsamique. À utiliser comme un poivre blanc : au moment de servir.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Baie de Chiloé - Chili
Origine
Amérique du Sud
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