Celnat
Originaire d'Amérique Latine, cette petite graine naturellement sans gluten renferme une grande richesse nutritionnelle.Sa teneur en protéines est élevée, avec une bonne proportion de lysine, acide aminé essentiel.
Conseil de cuisson: un volume d'amarante pour 2.5 volume d'eau bouillante salée. Cuire de 20 à 30 minutes à feu doux en couvrant.
Composition
Amarante issue de l'agriculture biologique. Origine: PérouTraces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 391 / 1637.04 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 7,1 | g |
| Acides gras saturés | 2,1 | g |
| Glucides | 62 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 16 | g |
| Sel | 0,05 | g |
| Calcium | 197 | mg |
| Magnesium | 255 | mg |
| Fer | 7,3 | mg |
| Phosphore | 437 | mg |
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