Dragées Médicis
Une version hyper gourmande des dragées aux amandes où l'amertume des amandes grillées est délicieusement adoucie par la finesse du nougat.
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Le saviez-vous ?
La civilisation grecque est à l'origine de la création de cette friandise. Avec la renaissance italienne, les dragées prennent un nouvel essor. Florence devient alors un grand centre de production.
Longtemps confidentielle, la dragée a connu un essor important à partir de la Renaissance. Elle est appréciée à la cour de Louis XIV, et c'est la famille de Médicis qui l'introduit dans toutes les fêtes dans les cours d'Europe. La Famille Médicis les a imposées... la tradition perdure depuis.
C'est Catherine de Médicis qui en fait une confiserie de tradition française et apporte l'exigence de qualité, le raffinement et l'élégance typiquement français que connait aujourd'hui cette friandise.
Producteur :
Les dragées Médicis sont fabriquées à Ferrières dans le Gâtinais depuis 1952. La maison Médicis apporte le plus grand soin dans la sélection des matières premières (amandes, cacao, …) et a su inventer des nouvelles couleurs, des nouvelles saveurs et des packagings originaux pour des dragées pas comme les autres. A vous de goûter…
Quelles couleurs ?
En 1950 la dragée connait un bouleversement : des dragées jaunes sont proposées pour le baptême de la princesse Caroline de Monaco. Dans les années 80, la maison Médicis se voit commander par le magasin Harrods des dragées de couleurs vives pour ses clients anglais. C'est le début de nouvelles couleurs !
Composition
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, amandes 21 %, crème de nougat 6 % (amandes, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel vanille, fécule de pomme de terre, albumine d'oeuf), pâte de cacao, gomme arabique, émulsifiant (lécithine de soja), vanilline, agents d'enrobage (sirop de glucose, E904 (origine animale)).
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