Maison Bigand
Née un soir de septembre d'une envie de Nicolas Bigand d'un air de pesto dans ses aïolis, cette recette est toute simple, mais tellement bonne ! Quelques feuilles de grand basilic vert infusées dans son aïoli "nature" au lait d'amandes, et le tour est joué !
Tout léger en bouche, il accompagnera à merveille vos arancini, des gnocchis ou vos gressins !
Les drôles d'aïolis "végé" de la Maison Bigand
Recettes simples nés de rencontres ou voyages, ingrédients soigneusement choisis, préparation à la main dans le Tarn, les aïlos de la Maison Bigand sont riches en saveurs et en originalité.
Réalisés uniquement à partir d'ingrédients végétaux et issus de l'agriculture biologiques pour la plupart ou cueillis dans la nature par des passionnés, ces aïolis sont réalisés à partir d'émulsion de lait d'amande. Le résultat est un splendide assortiment de sauces légères, particulièrement goûteuses.
Composition
Huile de colza (52,2%)*, lait d’amandes*, huile d’olive*, ail rose*, citron jaune*, basilic vert (3%), sel gris, poivre sauvage de Madagascar* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 555.4 / 2325.35 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 58,2 | g |
| Acides gras saturés | 5,4 | g |
| Glucides | 1,7 | g |
| Sucres | 0,2 | g |
| Protéines | 0,5 | g |
| Sel | 0,9 | g |
Origine
Tarn
Occitanie
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