Le Père Jean
Cette recette est particulièrement savoureuse et emblématique de la Planèze qui se situe dans le Cantal, en Auvergne. Roulé à la main dans une pansette d'agneau, le tripoux est garni d'une farce à base de panse de veau hachée, assaisonnée d'oignons, de persil, sel, poivre et différentes épices pour parfumer ce délicieux met. Le tout est attaché par une ficelle.
Conseil de préparation: A faire réchauffer à feu doux et servir chaud accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes.
A savoir: Le bocal de 580g comprend 6 tripoux.
Découvrez notre sélection de tripoux à commander en ligne.
Composition
Panse d'agneau 40%, eau, panse de veau, oignons, viande de porc, vin blanc 1.1%, gélatine de porc, carottes, vinaigre d'alcool, persil, sel, poivre, gingembre, marjolaine, laurier, muscade, cannelle, girofle, thym.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 107 / 447.99 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 3,2 | g |
| Acides gras saturés | 1,4 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 19 | g |
| Sel | 1,5 | g |
Origine
Auvergne
Commentaire